Cogumelos Recheados

Uma entrada que já não fazia há algum tempo...

Para esta delicia precisamos de carne picada (mistura)

Cogumelos Portobello
Queijo mozzarella
Bacon
Tomate
azeite
louro
tomate cereja
cebola
Bacon
Sal
noz moscada

e um pouquinho de vinho branco

Arranjam-se os cogumelos.
À parte leva-se ao lume a cebola picada, o tomate picadinho e o azeite, quando a cebola estiver bem lourinha junta-se a carne picada, mexe-se bem. Tempera-se com o sal, a noz moscada a folha de louro e adiciona-se o bacon partinho e os taules dos cogumelos também picadinhos. Se necessário, por estar muito seco, junta-se um pouco de vinho branco e deixa-se cozinhar.

Num tabuleiro colocam-se os cogumelos que se recheiam com o preparado da carne picada. Em cima coloca-se o queijo mozzarella, o tomate cereja e vai ao forno (médio) a gratinar.