Bolo de Laranja

5 ovos 2 laranjas 100 g de margarina 200 g de farinha 1 colher de chá de fermento em pó 180 a 200 gr de açúcar

Mistura-se o fermento com a farinha e o açúcar. Junta-se a margarina, a raspa da casca das laranjas e o sumo, e as gemas. Bate-se tudo muito bem até obter um creme homogeneo.
Entretanto batem-se as claras e quando começarem a ficar em espuma junta-se 5 colheres de sopa de açucar e continua-se a bater até estarem bem espessas. Envolvem-se as claras no creme sem bater.Vai a cozer no forno a 180 ° em forma untada e polvilhada com farinha