Bolo na Frigideira

Esta receitinha tirei de uma revista. Achei curiosa e claro tive que fazer...

1 colher de sopa de passas
2 colheres de sopa de rum
180g de farinha
70g de açucar
1 pitada de baunilha
4 ovos
2,5 dl de leite
1 nozinha de margarina
1 maçã
sumo de meio limão

colocam-se as passas numa tigelinha com o rum e deixa-se macerar. Descasca-se a maçã e salpica-se com sumo de limão.
Entretanto junta-se a farinha com o açúcar e a baunilha e mistura-se. Bate-se 1 ovo com 3 gemas (com um garfo) e junta-se o leite. Junta-se este creme à mistura que se fez anteriormente sem bater.
Batem-se as claras em castelo bem firme e acrescenta-se ao preparado anterior.
Coloca-se a margarina numa frigideira, em lume baixo, e deita-se o preparado, deixa-se cozer 3 minutos, juntam-se as passas e a maçã. Tapa-se e deixa-se cozinhar cerca de 30m.
Serve-se morno.