Conquilhas

1 kg de conquilhas, azeite, 4 dentes de alho, coentros,limão, pimenta preta (moída na altura)

Cortam-se os alhos e alouram-se no azeite, Juntam-se as conquilhas e deixam-se abrir em lume brando mexendo de vez em quando.
Assim que abrirem todas retira-se do lume e polvilham-se com coentros picados e pimenta e rega-se com sumo de limão.