Queijadas de Manga

Vi esta receitinha numa revista e achei-a curiosa. Como tinha uma lata de polpa de manga meti mãos à obra.



Então é assim, 400 gr de polpa de manga e junta-se 200gr de açúcar (a receita original diz 400gr mas achei demais!!!) bate-se muito bem, depois adiciona-se 200 gr de margarina, 2 dl de água, sem nunca para de bater. De seguida, junta-se 400gr de farinha e bate-se muito bem, posteriormente deitam-se 4 ovos, um de cada vez, e continua-se a bater muito bem durante algum tempo.



Untam-se as forminhas com manteiga e polvilham-se com farinha, depois é só encher as ditas até meio e vai ao forno a 180º durante 25 minutos.



Já desapareceram...