Regras de Ouro para Tortas

- Unte o tabuleiro com manteiga, coloque uma folha de papel vegetal no funto unte-a também com manteiga e polvilhe com farinha;

- A massa deve sempre ficar espalhada uniformemente;

- Se ultrapassar o tempo da cozedura e a massa ficar seca desenforma-se a torta sobre um pano húmido e por cima do papel vegetal coloca-se outo pano também húmido;

- Antes de enrolar uma torta cortam-se as pontas que ficaram muito cozidas e secas;

- Se a massa partir ao enrolar pincele-a completamente com leite. Aguarda-se uns momentos e enrola-se;

- A torta deve ser sempre enrolada ainda quente;

- Depois de enrolada deixa-se ficar no pano uns momentos para obter forma